Государственным учреждением «Лидский зональный центр гигиены и эпидемиологии» в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 16.10.2009 №510 (изменения и дополнения: Указ Президента Республики Беларусь от 16.10.2017 № 376) проведен мониторинг всех объектов УКП ТЦ «Потсдам» в присутствии заместителей директора по производству и общественному питанию и по торговле.
Мониторинг осуществлялся с реализацией мер профилактического и предупредительного характера: проведена разъяснительная работа о порядке соблюдения требований действующих законодательных актов, отработаны практические навыки на объектах с работниками, проведены беседы в форме вопросов-ответов.
В ходе мониторинга на всех объектах (9 торговли, 11общепита, включая кондитерский и хлебобулочный цех) выявлены нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в части:
неудовлетворительного санитарного содержания территории, помещений, торгового и технологического оборудования;
нарушения температурного режима и условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов;
маркировки пищевой продукции (не проставлялась дата и время вскрытия упаковки), нарушение целостности упаковки;
маркировки инвентаря;
соблюдения правил личной гигиены, несвоевременного прохождения гигиенического обучения
По выявленным фактам нарушений требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения выданы рекомендации об устранении нарушений.
Как показал мониторинг, выявленные нарушения в основном не требуют материальных затрат, являются причиной сниженного контроля со
стороны должностных лиц и администрации за соблюдением требований и выполнением работниками своих должностных обязанностей.
Руководству УКП ТЦ «Потсдам» предложено провести производственное совещание с принятием корректирующих мероприятий по усилению внутреннего контроля в целях недопущения нарушений требований санитарного законодательства.
Информация предоставляется в целях профилактики аналогичных нарушений у других субъектов хозяйствования.