В Лидском районе зафиксированы первые случаи острых отравлений дикорастущими грибами. В больницу с тяжелой интоксикацией попали сразу три человека. При первых признаках недомогания пострадавшие вызвали скорую медицинскую помощь, благодаря чему все они были экстренно доставлены в Лидскую ЦРБ.
Специалисты Лидского зонального центра гигиены и эпидемиологии провели расследование и выяснили подробности происшествия. Как оказалось, к госпитализации привела ошибка при распознании грибов…
Хроника одного ужина: как произошло отравление?
Заболевшие самостоятельно собрали в лесу дикорастущие грибы. Это были белые пластинчатые грибы (внешне похожие на курочки).
Дома «добычу» сразу отправили на сковороду. Грибы пожарили сырыми, без предварительного отваривания и слива воды, после чего разделили трапезу на троих. Вскоре после ужина всем троим одновременно стало плохо.
Симптомы развивались стремительно:
- рвота и тошнота;
- острые схваткообразные боли в животе;
- частый жидкий стул.
Важная деталь! У всех пострадавших не поднималась температура.
Многие ошибочно думают, что отравление обязательно сопровождается подъемом температуры. При грибных токсинах температура тела чаще всего остается абсолютно нормальной, что усыпляет бдительность людей и заставляет их откладывать вызов врача.
Коварство «белых пластинчатых»: в чем смертельная опасность?
Под описание «белый пластинчатый гриб» подходят как безобидные сыроежки, так и самый опасный убийца наших лесов – бледная поганка.
Если это были условно-съедобные грибы: в них содержатся смолоподобные вещества и едкий млечный сок. Без долгого вымачивания или
обязательного отваривания они вызывают сильнейший острое токсическое раздражение стенок желудка и кишечника.
Если в корзину попала бледная поганка: ее главный яд – аматоксин, не разрушаются ни при жарке, ни при варке. Первые часы она коварно маскируется под обычное расстройство желудка (рвота и понос без температуры). Затем наступает период «мнимого благополучия», а через 2–3 дня яд полностью разрушает печень и почки.
Золотые правила безопасности.
Чтобы поход в лес не закончился госпитализацией для всей семьи, строго соблюдайте три «НЕ»:
НЕ собирайте «незнакомые» грибы. Сомневаетесь хотя бы на 1% оставьте гриб в лесу. Не берите слишком молодые экземпляры (у них еще не видны явные признаки вида) и старые/червивые (в них уже начались процессы распада белка).
НЕ жарьте грибы сырыми. Практически все дикорастущие грибы перед приготовлением нужно тщательно промыть, отварить в кипящей воде минимум 20–30 минут, а полученный отвар обязательно слить. Только после этого их можно жарить или тушить.
НЕ покупайте грибы «с рук», на стихийных рынках или вдоль автомобильных трасс.
Что делать, если после грибов стало плохо?
При первых же симптомах (тошнота, рвота, боли в животе) немедленно вызывайте скорую помощь по телефону 103. Отравление грибами невозможно вылечить дома.
До приезда врачей промойте желудок: выпейте 5–6 стаканов теплой чистой воды и вызовите рвоту. Примите максимальную дозу сорбентов (активированный уголь, полисорб или энтеросгель) для уменьшения всасывания яда.
Помните: при отравлении грибами каждый час промедления может стоить жизни. Берегите себя и своих близких!
Подготовила врач-гигиенист ОГП ОГ Лидского зонального ЦГЭ Черняк А.П.
24.08.2026