«Период майских праздников — достаточно опасный период, он как будто окно в лето, которое приоткрыто настежь. Но за тёплым ветерком в это «окно» могут влететь и сезонные инфекции, а особенно — кишечные. Это связано с установлением теплой погоды, активизацией клещей, массовым выездом населения на природу, когда зачастую пищевые продукты закупаются и готовятся впрок. Именно в этот период создаются идеальные условия для неприятностей…
Чтобы избежать неблагоприятных последствий отдыха в период майских праздников, чтобы выходные на природе приносили только положительные эмоции, соблюдайте простые правила:
- не приобретайте продукты питания в местах несанкционированной торговли;
- не берите на пикник молочные продукты, кондитерские изделия с кремом, приготовленные заправленные салаты, готовые мясные изделия (голубцы, котлеты, колбаски, паштеты, рулеты) – все они служат питательной средой для возбудителей кишечных инфекций;
- избегайте приготовления салатов с добавлением майонеза или сметаны, лучше отдать предпочтение свежим овощам и зелени. Овощи необходимо помыть заранее дома, зелень следует особо тщательно промывать кипяченой водой;
- при покупке продуктов обращайте внимание на сроки годности, соблюдение температурных режимов хранения и реализации, рекомендованных изготовителем, целостность упаковки;
- мясо для шашлыка покупайте накануне праздника. Помните, что мясо обязательно должно быть свежим. Если вы хотите заготавливать полуфабрикаты для шашлыка — мариновать мясо необходимо до выезда на природу. Особое внимание необходимо обратить на степень готовности шашлыка, ведь недожаренный шашлык может стать причиной желудочно-кишечных заболеваний и инфекций;
- для транспортировки маринованного мяса и других скоропортящихся продуктов питания необходимо использовать термоконтейнеры или термосумки для поддержания оптимальной температуры хранения скоропортящейся продукции;
- при транспортировке и хранении избегайте контакта сырых продуктов с готовыми;
- используйте для питья, приготовления пищи, мытья рук воду гарантированного качества (бутилированную промышленного производства, кипяченую);
- защищайте пищу от насекомых, грызунов и домашних животных, возможных переносчиков инфекций;
- соблюдайте правила личной гигиены, мойте руки с мылом перед приготовлением и перед приемом пищи, после посещения туалета, игры с животными. Тщательно мойте руки после сырого мяса и рыбы. Помните – кишечные инфекции, это болезни «грязных рук».
Ну и как же без клещей… Они стали почти обычными нашими соседями — живут прямо рядом с нами: в городских парках, во дворах, на дачных участках, в высокой траве у дороги и являются неизбежной частью майских шашлыков и первых пикников, но эта «привычность» как раз и опасна. Поэтому и от них тоже нужно просто защищаться — без паники: проверять себя после прогулок, пользоваться репеллентами так же естественно, как мыть руки перед едой, надевать светлую одежду (на ней проще заметить насекомое).
Берегите себя, и пусть ваше «окно в лето» открывается только для солнца и хорошего настроения!
Подготовила врач-эпидемиолог отдела эпидемиологии Лидского зонального ЦГЭ Дуброва Н.И.