Горячее питание для механизаторов в период проведения массовых полевых работ – одно из составных звеньев качества проведения работ, успешного завершения сева.
В 2026 году всеми сельскохозяйственными организациями Лидского района будет организована доставка горячего питания на полевые станы.
В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при организации питания в полевых условиях субъектам хозяйствования необходимо:
- провести мероприятия по улучшению санитарно-технического состояния объектов (при необходимости);
- обеспечить наличие:
проточной холодной и горячей воды на объекте общепита;
холодильного оборудования для хранения пищевой продукции в соответствии с ассортиментом производимой продукции;
термоконтейнеров (контейнеров, термосов) для транспортировки пищевой продукции в условиях, обеспечивающей условия хранения (количество);
условий для мытья термоконтейнеров (контейнеров, термосов), столовой и кухонной посуды;
достаточного количества кухонного инвентаря и кухонной посудой, столовой посуды и столовых приборов;
моющих и дезинфицирующих средств, антисептиков для обработки рук;
условий для соблюдения работниками правил личной гигиены: (обеспечить индивидуальными и одноразовыми полотенцами, жидким мылом; санитарной одеждой);
технологических карт на приготавливаемую кулинарную продукцию.
документов, подтверждающих качество и безопасность готовой кулинарной продукции и продовольственного сырья.
Необходимо создать условия для доставки кулинарной продукции в соответствии с требованиями действующего законодательства.
Лица, участвующие в обращении пищевой продукции, обязаны иметь медицинскую справку о состоянии здоровья с отметкой о прохождении гигиенического обучения.
Соблюдение данных требований позволит обеспечить безопасное и качественное питание лиц, занятых в проведении массовых полевых работ.
Врач-гигиенист (заведующий отделением) ОГП Э.А.Рыхлицкая
23.03.2026