16 октября во всем мире отмечается День здорового питания. Цель его проведения — повысить информированность населения о необходимости и правильной организации питания. Каждый человек должен задуматься о своем здоровье, ежедневном рационе и делать осознанный выбор.
В современном мире продукты питания стали доступней и разнообразней, тем не менее, появились и существенные проблемы, вызванные неправильным питанием и ведением малоподвижного образа жизни. Вследствие этих изменений существенно возрастает риск развития неинфекционных болезней, таких как заболевания сердечно-сосудистой системы, артериальная гипертензия, инсульты, сахарный диабет, ожирение.
Но стоит помнить, что правильное питание – это не диета! В отличие от системы здорового питания, все диеты краткосрочны.
Чтобы избежать неблагоприятных последствий, связанных с неправильным рационом питания, необходимо придерживаться простых принципов:
- суточный рацион должен содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ. Количество белка в рационе должно соответствовать физиологической норме — 1-1,5 г на 1 кг веса. Животный белок должен составлять не менее 60% от суточного количества белка (обязательно присутствие в рационе постного мяса, рыбы, яиц, молока и кисломолочных продуктов);
- оптимальное количество жиров — 0,8-1,0 г на 1 кг веса в сутки. Жиры дольше задерживаются в желудке, уменьшают возбудимость головного мозга, устраняя чувство голода. Растительные жиры повышают активность ферментов, стимулирующих процесс распада жира в организме. В рационе от общего количества жиров должно быть 30-35% растительных масел для приготовления пищи и добавления в салаты;
- желательно ограничить количество углеводов до 3-3,5 г на 1 кг веса в сутки, прежде всего за счет простых углеводов: сахар, сладости;
- количество приемов пищи в течение дня не менее 4-5 раз (3 основных приема пищи и 2 дополнительных, представленных свежими фруктами и овощами, лучше в сыром виде); основная калорийность рациона должна приходиться на первую половину дня;
- интервалы между приемами пищи не должны превышать 3,5-4 часа.
Важно помнить, что сбалансированный рацион питания является неотъемлемой частью укрепления и поддержания здоровья человека на протяжении всей его жизни!
Подготовила врач-гигиенист ОГП ОГ Казакова А.Д.